『麺屋 鈴春』
電話番号：03-6801-5233
営業時間：月・火・水 11:00～15:00, 18:00～ (L.O.20:00）
木 11:30～15:00
金 11:00～16:00（材料切れ次第終了）
土・祝 11:00～16:00（材料切れ次第終了）
定休：日曜日
住所：東京都文京区本郷2-26-1 福重ビル1F
最寄：東京メトロ丸ノ内線・都営大江戸線本郷三丁目駅, JR御茶ノ水駅
備考：金曜日はブタジマとしての営業となりブタジマ専用メニューのみになる（祝日の場合は【麺屋鈴春】営業です）
詳細：グルメサイト
羊
2023/04/19
本郷三丁目『麺屋 鈴春』で『つけ麺 500g』醤油＆塩つけ汁＆味玉＆藻塩＆山葵。
都内トップレベルの実力は流石で、昆布水に浸ったモチプリの麺は藻塩と山葵のみでも一生啜ってられるぐらい美味い。
ここにコーチン油の浮かんだキレのある醤油つけ汁と、エビ油が浮かんだまろやかな塩つけ汁のコンビ。絶品！
更に海老辛を足す事で大量の海老がつけ汁に溢れ出す次第。どっちもめーっちゃくちゃ美味い。
味玉は味しみしみしみしみしみのトローリ黄身になっていて、作り方尋ねたかったレベル。どうなってんだこれ…。
麺量を500g以上にするとつけ汁が2つになるので、食べる自信のある人は500g以上をオススメ。
そのつけ汁も上に足す香味油を醤油（コーチン、大葉、山椒）。塩（エビ、カキ、アサリ）とそれぞれ3種類から選べるので、複数回訪れる楽しみ画あるのも◎
またすぐ行きたい！ご馳走さまでした！！！
[ Restaurant de Mouton | 東京のグルメ一覧 ]