『ジンジャーヘッドバッド』
電話番号：-
営業時間：11:30 ～ 14:30, 18:00 ～ 23:00（L.O.22:30）
定休：火曜日
住所：東京都板橋区板橋1-19-1
詳細：グルメサイト
羊
2023/05/06
板橋『ジンジャーヘッドバッド』で『ジンジャーヘッドバッド（味玉）』
醤油の立ったスープにパンチのある生姜がガツン。平打ちの手揉み麺はモチモチで食べごたえ◎
鶏チャーシューはめっちゃジューシーな揚げ鶏で、肉増しにしなかった事を後悔…。絶対また行きます！
特筆すべきは丼上のおろし生姜と卓上の昆布生姜酢を使って2度の味変が可能で、おろし生姜を混ぜると醤油が前に出なくなるのに、生姜の風味が何故かマイルドになる不思議。
昆布生姜酢を加えると旨味爆増。
1杯で3度美味しいラーメンでした。必食！
[ Restaurant de Mouton | 東京のグルメ一覧 ]