『らーめん かねかつ』
電話番号：-
営業時間：10:00 ～ 15:00
定休：日曜日、祝日
住所：埼玉県さいたま市浦和区北浦和3-1-6
最寄：JR北浦和駅
備考：食材無くなり次第終了
詳細：グルメサイト
羊
2023/10/28
北浦和『らーめん かねかつ』で『ら～めん&得肉三昧&おかみのシウマイ』結論から言うと今年食べたラーメンの中で一番美味かった。感動。
つるモチ手揉み麺、一生食っていたいレベル。
提供直前にローストするほろほろ鳥もも肉&イベリコ豚肩ロースがこれまた美味。ほろほろ鳥むね肉も燻香豊かだった。
スープは最初の一口目は酸味を感じるという話を聞き、何由来のものかアレコレ想像しながら食べに行ったけど、正体が解らず。
節由来？とりあえず柑橘ではなかった。時間経過によるスープの味変化もとても◎
ラストは和を感じる作りで余裕の完飲だった。近々また再訪したい。
なお、かねかつ行ってもし「並びが凄くて無理！」ってなった時は近所に呉田があるので、そこを第2候補にしておくと振られた時のダメージ軽減できていいと思われます。
羊
2024/01/18
実は今日もかねかつ行ってた。というか最近ちょいちょい行ってる。TV出るって聞いたから、しばらく混むだろうしその前に的な。
スープ1口目のあの酸味の正体が米酢だって知れて良かったー。ずっと気になってたのよね。
今日も変わらず滅茶苦茶美味しかった。
かねかつ、油そばがまた美味いんだよなあ～。
「この油そばだけは美味さを伝える語彙力が自分には無いな」って思ったこれまでに唯一の一品。
味変の卵黄トリュフソース加えた時の変化がまた素晴らしくて。トッピングと一緒に添えられたスープ、美味しすぎて足りないのでこの倍欲しいw
